Viñas Las Perdices creó el primer ice wine de Argentina, en un territorio marcado por el buen vino.
Este producto se ha elaborado con un proceso de elaboración de variadas caracteristicas, por un lado se han utilizado en un 100% uvas Malbec con cosecha manual y tras 90 días de la fecha habitual, lo que determina una concentración mayor en color, aroma y sabor.
Ficha técnica:
- Temperatura de Consumo: 6º C – 8º C
- Alcohol: 11,50%
- Tiempo de guarda: 5 – 7 años
- Precio sugerido al público: $ 80 / botella
El IceWine posee un color rojo cereza con aromas de frutas rojas y un equilibrio maduro en cuanto a la relación azúcar/acidez, que se transforma en un intenso final de boca.
Ideal para acompañar diversos quesos, patés o postres.
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Vinos tintos
El Kosta Browne Pinot Noir Russian River Valley 2004 es uno de los mejores vinos del mundo. Un tinto elaborado con uvas de Pinot Noir, la bodega Kosta Browne nos propone un ejemplar que se destaca por su aroma a fruta fresca roja, frambuesa y cereza.
En boca destaca la frambuesa y cerezas que se hacen sentir junto a su cuerpo liviano, típico de esta cepa que lo transforma en un vino ligero. Recomendamos guardar este vino hasta 2011.
- Tipo de uva: Tintas
- Varietal: Pinot Noir
- Bodega: Kosta Browne, Sonoma County, California, USA.
- Otros varietales: Syrha, Rosé.
Ideal para acompañar un exquisito salmón fresco a la plancha, una de las mejores comidas que mixtura con este ejemplar.
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Vinos tintos
El vino Chateauneuf du Pape Cuvée reservée 2003 posee un color púrpura y una aroma pronunciado seguido de sabores como hierbas, pimienta, y zarzamoras. Además, de un gran cuerpo y excelente final en boca, gracias a su baja acidez.
Esta lujosa bebida nace a partir de una cosecha manual, luego se fermentan los manojos para madurarlos en barricas de roble durante 2 años.
Para lograr el mejor sabor intenso se reocmienda una guarda de entre 15 y 25 años.
- Tipo de uva: Tinta
- Varietal: 70% Grenache, 10% Mourvédre, 15% Syrah, el 5% se compone de un mix de 13 variedades de la región.
- Bodega: Domaine du Pegau
- Otros varietales: Grenache blanca, Clairette, Bourboulenc y Roussane.
Ideal para acompañar con comidas que tengan carnes rojas y de casa como ciervo. También son pastas de salsa suave.
Este gran vino tinto, el Château Léoville Barton St-Julien 2003, nace luego de una cosecha perfectamente seleccionada, y se fermenta en una barrica de madera a una temperatura controlada durante tres semanas, para luego pasar a una barrica de roble.
Es un vino duro y oscuro, con taninos de fruta, áspero en boca y con una aroma bastante complejo. Se recomienda guardar por 10 años para lograr una acidez ideal. De esta manera, se perciben más densos los matices frutales como la ciruela y se logra madurar el sabor.
Esta selección de vinos se debe beber a una temperatura de entre 16º y 18º.
La bodega Château Léoville Barton, situada en St Julien, Alto Medoc, cuenta con una reserva de vinos añejos de diferentes varietales.
- Tipo de uva: Tintas
- Varietal: 72% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 8% Cabernet Franc
- Bodega: Château Leoville Barton, Bordeaux, Francia
- Otros varietales: Grand Vin de guarda y Reserva de Léoville-Barton
Ideal para acompañar con carnes rojas.
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Vinos tintos
El Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon 2004 es uno de esos vinos especiales que nace en el estado de Washington, en Estados Unidos.
Este vino es una mezcla de 96 % Cabernet Sauvignon, el 3 % Merlot, y el 1 % Cabernet y forma parte de la vendimia 2004, una de las mejores de los últimos años.
Entre sus características, es un vino con presencia de arándanos jugosos, zarzamoras, violetas, cacao, y minerales que complementan el paladar. En vista, su color es opaco púrpura coloreado, con una serie de aromas a violetas, trufas, especias asiáticas, grosella negra, y el arándano.
En boca es evidente su textura aterciopelada con picos de frutas picantes, maduras negras y el roble que redondea la lengua y el paladar.
- Tipo de uva: Tinta
- Varietal: 96% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 1% Cabernet Franc
- Bodega: Quilceda Creek Vintners, Washington, en Estados Unidos
- Otros varietales: Galitzine Vineyard, Merlot y Columbia Valley Red Wine
Ideal para acompañar comidas como carnes de caza y pastas.
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Vinos tintos
Brunello di Montalcino Tenuta Nuova DOCG 2001 no es un vino más, y es por eso que lo hemos elegido, para que nuestros lectores se interioricen acerca de este exquisito exponente galardonado como el mejor de todos, en el certamen 2006 de Wine Spectator.
Este vino regala un color intenso que se puede observar a simple vista, y una vez en boca se disfruta de su gran estructura y elegancia, con presencia de las frutas rojas maduras como la frutilla, mora, frambuesa, la grosella pero también los más complejos violetas, cereza, gladiolos, endulzaban y completaban la compleja tanicidad y densidad del vino.
- Tipo de uva: Tinta
- Varietal: 100% Sangiovese (Brunello di Montalcino)
- Bodega: Casanova di Neri
- Vigna Nuova di Fiesole, Montalcino (Siena), Italia.
- Otros varietales: Rosso di Montalcino docg
Este vino es ideal para acompañar exquisitas comidas como prosciutto con salame, queso gorgonzola y pecorino.
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Vinos tintos
El Don Melchor Cabernet Sauvignon 2002 de Bodega Concha y Toro es un vino de los denominados Ultra-Premium, y conforma el selecto grupo de los mejores vinos del mundo. Este magnífico ejemplar consiguió 97 puntos en el Wine Spectator, conocido como “El Mundial de los Vinos” con su cosecha del año 2002, y terminó como el cuarto mejor Cabernet a nivel mundial.
Este vino muy complejo y elegante ofrece notas de cassis, frutas negras y maduros que se funden en mermelada de mora y arándanos. Luego aparecen notas de cedro, especias, chocolate y tabaco que le aromas redondos y consistentes.
Ya en boca, nos regala una sensación de armonía, típico de un vino generoso y elegante, estructurado, con taninos firmes y maduros.
- Tipo de uva: Tinta
- Varietal: 95% Cabernet Sauvignon – 5% Cabernet Franc
- Bodega: Concha y Toro
- Valle del Maipo, Chile
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, en especial, asado como también las pastas con salsas livianas.
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Vinos tintos
Cadus es uno de los mejores vinos de guarda que existen en Argentina. Esta bebida sin precedentes y de primera calidad, fue elaborado para convertirse en una joya preciada.
El Cadus Malbec 2002 es un vino de muy complejo, con el sello y el estilo de Bodegas Nieto Senetiner. Este vino ofrece notas de cata que lo muestran como límpido y brillante en vista, destacándose por sus destellos violáceos, y resaltando en nariz con aromas tales como higos maduros, ciruelas y chocolate.
En boca se presenta franco y robusto, con una gran personalidad y persistencia en el retrogusto, destacándose su complejo equilibrio.
- Varietal: Malbec 100%
- Bodega: Nieto Senetiner
- Ubicación: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina.
- Otros varietales: Cabernet Sauvignon y Syrah.
Lo recomendamos para acompañar costillas de cerdo grilladas, cazuela de mariscos y risottos con hongos.
Si quieres conocer más acerca de las bodegas argentinas, puedes entrar a la Ruta del Vino.
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